Estudo diz que tendência à obesidade costuma ser definida antes dos 2 anos

"Segundo pesquisa americana, dieta inadequada e a introdução de alimentos sólidos cedo demais podem contribuir para ganho de peso.

Uma pesquisa americana indica que a tendência à obesidade é definida antes dos dois anos de idade

O estudo com mais de cem crianças e adolescentes obesos, publicado na revista médica Clinical Pediatrics, descobriu que mais da metade deles já estava acima do peso antes dos dois anos. Antes dos cinco anos, 90% deles já demonstravam sinais de obesidade.

Um quarto deles já estava acima do peso aos cinco meses de idade.Apesar de as razões para o ganho de peso excessivo na infância e adolescência ainda não serem conhecidas, os pesquisadores dizem que alguns fatores que contribuem para isso são uma dieta inadequada, a introdução de alimentos a bebês muito cedo e a falta de exercício.

Hábitos alimentares

Os cientistas também dizem que as preferências alimentares já podem estar definidas entes dos dois anos de idade e que pode ser difícil modificar os hábitos das crianças mais tarde.

Segundo o coordenador do estudo, John Harrington, da Eastern Virginia Medical School, os resultados devem chamar a atenção dos médicos.

"Frequentemente, os médicos esperam que haja complicações médicas antes de começar o tratamento", diz ele.

"Fazer com que pais e crianças mudem hábitos arraigados é um desafio monumental, repleto de decepções. O estudo indica que pode ser necessário discutir ganho de peso inapropriado no início da infância para que haja uma redução significativa na atual tendência de obesidade."

Fonte: http://g1.globo.com/Noticias/Ciencia/0,,MUL1489479-5603,00.html

Calendário de frutas e verduras on line

 

Nas minhas idas ao mercado, sempre ficava uma dúvida: quais as melhores frutas e verduras para comprar nesta estação? Com a tecnologia atual e uso de químicos tóxicos podemos encontrar a maioria das frutas (verduras e legumes) o ano todo. Então, como podemos escolher o que é melhor para nós?

Não sei se você costuma procurar informações sobre as frutas, as verduras e os legumes da estação, é um trabalhinho a mais, mas vale a pena. Primeiro porque a produção dos alimentos da safra é maior, logo o preço é menor e vc encontra várias opções frescas.

O link abaixo traz um calendário de frutas e verduras, bom para o bolso e para a saúde.
http://www.proteste.org.br/alimentos/calendeaacute-rio-de-frutas-e-hortalieccedil-as-em-on-line-em-s498611.htm

Alimentos orgânicos para as crianças

Como citei no post anterior, sempre procuro incluir orgânicos da alimentação da minha filhota. O Alimento orgânico é o resultado de um sistema de produção agrícola que busca o equilíbrio entre todos os recursos naturais envolvidos, o que chamamos de Agroecologia, uma agricultura socialmente justa, economicamente viável e ecologicamente sustentável.

Definimos agricultura orgânica como sistema de manejo sustentável da unidade de produção, com enfoque holístico que privilegia a preservação ambiental, a agrobiodiversidade, os ciclos biológicos e a qualidade de vida do homem, visando a sustentabilidade social, ambiental e econômica no tempo e no espaço. Baseia-se na conservação dos recursos naturais e não utiliza fertilizantes de alta solubilidade, agrotóxicos, antibióticos, aditivos químico-sintéticos, hormônios, organismos transgênicos e radiações ionizantes (Neves et al.,2004). 

Uma alimentação natural é resultado de um conjunto de atitudes. Isto engloba escolher alimentos orgânicos, produzidos sem agrotóxicos; aproveitar os alimentos disponíveis na região; evitar, o máximo possível, conservantes e outros produtos artificiais, entre outras coisas. O uso de alimentos orgânicos, livres de venenos, é uma opção sadia e inteligente, pois preserva o meio ambiente e fortalece a agricultura familiar, além de se tratar de um alimento mais saboroso.

Há evidências de que, pelo menos para alguns produtos, o cultivo orgânico resulta em melhor sabor do que o equivalente convencional. Um relatório da FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimento) concluiu que maçãs do tipo "Golden Delicious" cultivadas organicamente são mais firmes e receberam melhores notas para sabor de um painel de análise sensorial do que maçãs cultivadas convencionalmente. Esse relatório também destaca outros estudos onde foi possível mostrar que os tomates orgânicos são mais adocicados e que cenouras orgânicas têm melhor sabor. Além disso, demonstra que os produtos orgânicos apresentam maiores níveis de antioxidantes o que, entretanto, pode resultar em um sabor "amargo" mais acentuado, especialmente nos vegetais folhosos. O relatório "Food safety and quality as affected by organic farming" pode ser consultado no site da FAO (http://www.fao.org/docrep/meeting/X4983e.htm#d). (Embrapa)

Uma revisão dos resultados de pesquisa disponíveis, comparando o valor nutricional de produtos orgânicos e convencionais, envolvendo 41 estudos com 1.240 comparações de 35 vitaminas e minerais, foi feita na Universidade Johns Hopkins, Baltimore, EUA e mostrou que os alimentos orgânicos apresentam mais minerais e vitaminas e menos nitrato. As maiores diferenças entre os vegetais testados foram para os teores de magnésio, de vitamina C e de ferro (29, 27 e 21% mais altos nos produtos orgânicos, respectivamente). Além disso, os produtos orgânicos sempre apresentaram menor nível de nitratos (em média 15 % menor) e menos metais pesados do que os produtos cultivados convencionalmente. Estudos feitos no Sistema Integrado de Produção Agroecológica, conhecido como "Fazendinha Agroecológica Km 47" também mostram menor acumulação de nitratos em alface e couve produzidos organicamente, quando comparados aos produzidos com adubo mineral (Embrapa).

O site http://www.planetaorganico.com.br/ tem um conteúdo permanentemente atualizado e oferece um leque variado de serviços, desde a pesquisa até o comércio, passando por produção, certificação, consultoria, eventos e gastronomia.

ORGÂNICOS NA CABEÇA !!

NEVES, M. C. P.; ALMEIDA, D. L.de; DE-POLLI, H.; GUERRA, J. G. M.; RIBEIRO, R. de L. D. Agricultura orgânica - uma estratégia para o desenvolvimento de sistemas agrícolas sustentáveis. Seropédica: EDUR, 2004. 98 p.

6 meses: Alimentação saudável desde já !!

Quando incentivamos hábitos saudáveis nos primeiros anos de vida, estamos promovendo educação e não uma reeducação. Cabe aos pais elaborar um cardápio rico em nutrientes com alimentos saudáveis e refeições em horas certas e sem exageros. É importante iniciar a formação de hábitos alimentares assim que as crianças são apresentadas aos alimentos.

Primeiramente, devemos ter a consciência que o bebê precisa ser ensinado a comer, por isso: PACIÊNCIA.

O primeiro passo é iniciar apenas com um legume cozido no vapor ou com pouca água. Este legume inicialmente é cozido sem temperos e quando falo nisso, refiro-me especialmente ao sal. Depois de cozido, o legume deve ser amassado com garfo e adicionado uma colher de chá de óleo vegetal de boa qualidade, como o Azeite de oliva extra-virgem . O objetivo de começar com 1 legume é para observar eventuais alergias, intolerâncias e as preferências do bebê. Quando o bebê já conhecer o legume e não tiver tido nenhum problema relacionado, pode incluir outro legume junto, de preferência de outra cor, podendo misturar até 3 legumes variados e coloridos.

Após isto, introduza as frutas. A fruta não é a primeira a ser introduzida na alimentação do bebê porque, devido ao seu sabor doce, pode fazer com que a criança tenha mais dificuldade para aceitar os demais alimentos. Evite frutas cítricas e frutas com grande quantidade de agrotóxicos, como morangos.

Aos 7 meses, acrescente gradativamente as carnes, arroz e feijão. Após 1 ano, a clara de ovo e peixes para evitar possíveis alergias.

É importante lembrar que durante todo este processo o Aleitamento Materno deve ser mantido até 2 anos e não use LEITES ARTIFICIAIS, no próximo post vou comentar sobre isso, então seja, além de mãe, uma AMIGA DO PEITO.

Agora, algumas boas dicas para nossos pequenos:

- Alimentos saudáveis como frutas e verduras devem estar sempre disponíveis nas refeições e se puder, inclua frutas e verduras orgânicas;

- Estimule a mastigação, nunca liquidifique nada, comece com consistência pastosa (papas/purês) e, gradativamente, aumente a consistência até chegar à alimentação da família;

- Sempre que possível introduza o azeite na alimentação das crianças, pois é um alimento funcional com alto teor de gordura monoinsaturada o que aumenta o colesterol bom;

- Não use sal e açúcar até os 2 anos, ou melhor, sempre evite esses "venenos";

- Não ofereça refrigerantes ou sucos artificais, e sim água, água de coco e sucos de frutas naturais;

- Evite alimentos industrializados, enlatados, condimentos, conservantes, etc...Use e abuse de alimentos oriundos da natureza;

- Evite alimentos alergênicos, como leite e derivados, peixes, clara de ovo e glúten (presentes nas farinhas de trigo, cevada, centeio e aveia);

-Use a criatividade ao preparar os pratos, abuse dos legumes, para ter um prato colorido e das formas dos lanches para atrair a atenção;

- Siga uma ordem de horário para as refeições e os lanches intermediários;

- Lembre-se: a criança só come o que seus pais compram. Não adianta proibir salgadinhos e refrigerantes se a dispensa está cheia deles;

- Nós somos os exemplos...Portanto, reveja seus hábitos e mude.

Experiência pessoal:
 
Aqui em casa, a Gabriela completou 6 meses esse mês.  Ao iniciar a alimentação complementar evitei os mais alergênicos (glúten, fruta cítrica, leite e derivados, clara de ovo , oleaginosas e peixes). Coloco na comida sempre 1 colher de café de óleo de coco (Thera herb) ou azeite de oliva extra virgem (intercalo ambos); tento, ao máximo, só incluir frutas e verduras orgânicas. Quando isso não é possível, pelo menos, escolho as da estação. Não liquidifico nada, amasso com garfo ou  passo no mix, tento variar as frutas e os legumes o máximo possível (não deixando eles se repetirem em dias seguidos) para reduzir as chances de alergia alimentar; aos 7 meses vou começar a colocar carnes e só rã, músculo e frango caipira (acho o frango comum um pecado dar para bebês tamanha contaminação com hormônios). 

Bom, acho que se vocês preferirem uma dieta personalizada o ideal é passar por um nutricionista funcional que atenda bebês.


Beijos e Boa Sorte!!!!!!